Apa itu Kefir ?

Bagi orang belum tau mengenai kefir, pasti bertanya apa sih itu kefir ???

Kefir

Kefir merupakan minuman probiotik dari hasil fermentasi antara susu dengan bibit kefir / kefir grains. Dari tampilan minuman ini mirip dengan yoguhrt, tapi dari kandungannya minuman ini jauh lebih baik. Kenapa dikatakan jauh lebih baik? Yoguhrt hanya terdiri atas beberapa mikroba, sedangkan Kefir mengandung puluhan jenis mikro-flora yang berguna (beneficial bacteria/yeast). Tidak salah bila Kefir disebut Yoghurt Super. Masyarakat Barat menyebutnya sebagai “Yoghurt for life” atau “Champagne of Yoghurt”.

Salah satu ciri khas dari minuman ini adalah berbau tape dan ketika diminum terasa asam yang lebih dari asam yoguhrt biasa, serta sedikit bersoda. Nah, soda ini merupakan soda alami dari bakteri ragi yang terkandung pada kefir. Anda mungkin merasa aneh bahwa minuman yang mengandung ragi akan baik untuk mengobati tetapi nyatanya ini telah membantu banyak orang, baik dengan mengembalikan keseimbangan yang lebih baik untuk flora usus dan karena beberapa elemen dari mikroflora akan membunuh Candida Albicans.

Tryptophan merupakan salah satu asam amino esensial yang melimpah di kefir, terkenal dengan efek relaksasi pada sistem saraf. Karena kefir juga memiliki banyak kalsium dan magnesium, juga mineral penting bagi sistem saraf yang sehat. Kefir dalam diet dapat memiliki efek menenangkan terutama pada saraf. 

Jika dikonsumsi rutin, banyak sekali manfaat Kefir untuk tubuh yang akan kita rasakan. Diantaranya, BAB lancar, badan terasa lebih fit setiap hari, organ pencernaa terasa enak, dan masih banyak lagi. Banyak cerita pengalaman/testimoni yang bisa kita temukan dengan mudah di internet mengenai manfaat konsumsi rutin Kefir.

Nah, setelah tau sekilas mengenai si Kefir ini, maukah anda mencoba mengkonsumsi Kefir muali hari ini? :)

sumber : berbagai sumber