Fermentasi Kefir 7 hari

Rasa asam itu dari asam laktat, yang berfungsi sebagai antiseptik & antibiotik, jadi tentu lebih manjur untuk radang.
Umumnya Kefir berhenti berfermentasi setelah 7 - 10 hari. Tidak ada lagi gas terbentuk. Kalau terus disimpan, seperti gambar ini, setelah 3 bulan, botol jadi menciut, artinya jadi menyerap udara. Sejauh tidak ada kontaminasi (memang kontaminan malah mati oleh antiseptik/antibiotik yang terbentuk), bisa saja diminum, tapi asemnya memang buaaanget, diencerkan juga boleh.

Sumber : ki andang kasriadi